BOLO DE MAÇÃ DO LAURO
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Ingredientes:
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3 xícaras de farinha de trigo,
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2 xícaras de açúcar,
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1 colher das de chá de pó Royal,
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1 colher das de chá de bicarbonato,
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1 colher das de chá de canela em pó,
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2 ovos ligeiramente batidos,
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¾ de xícara de óleo,
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1 colher das de chá de baunilha,
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1 xícara de uvas passas,
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3 xícaras de maçãs picadas com casca,
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1 xícara de castanhas do Pará ou nozes.
Preparo:
Numa tigela misture bem os cinco primeiros ingredientes
(farinha, açúcar, pó Royal, bicarbonato e canela em pó).
Em seguida junte os ovos batidos, o óleo e a baunilha e acrescente as frutas
(uvas passas, maçãs picadinhas e castanhas ou nozes).
Mexa bem até a massa ficar com liga.
As maçãs devem soltar água e dar consistência à massa.
Para as maçãs não ficarem escuras coloque sobre elas gotas de limão.
A massa deve ficar dura.
Unte uma forma redonda com furo no meio e asse em forno 180 graus por 1 hora
e 10 minutos.
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