Leve ao fogo alto uma panela média com o açúcar, mexendo de vez em quando,
até formar um caramelo.
Acrescente a água aos poucos, misturando até dissolver todo o açúcar. Retire
do fogo e reserve.
Unte com manteiga uma fôrma de 30cm de diâmetro e reserve.
Pré aqueça o forno a temperatura de 180°C.
Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
Acrescente os ovos, um a um, batendo sempre depois de cada adição. Junte a
farinha, o amido de milho, o fermento e a casca de limão ralada. Bata na
batedeira, em velocidade baixa, apenas para misturar.
Arrume as uvas no fundo da forma com a parte cortada para cima. Derrame
sobre elas a calda reservada.
Cubra com a massa. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até ficar
bem dourado. Retire do forno.
Desenforne ainda quente e sirva frio.
