gazpacho da abuela ANuncia

Ingredientes:

• Para oito pessoas:

  • 14 tomates maduros (2 Kg)

  • 1 pimentão vermelho pequeno

  • 1 pepino

  • 2 cebolas

  • 2 dentes de alho

  • 2 fatias de pão sem casca

  • 1,5 litros de água fria sem gás

  • vinagre

  • vinagre balsâmico

  • azeite de oliva

  • sal

  • ôvo cozido

  • crotons

Preparo:

• Molhe as fatias de pão sem casca no vinagre e aguarde.

• Coloque os tomates em água fervendo por um minuto e tire as peles e as sementes.

• Tire a casca do pepino, da cebola e do alho.

• Corte em pedaços para colocar no liquidificador.

• Junte os tomates e o pimentão no liquidificador e triture tudo.

• Coloque no liquidificador a água, o pão, azeite de oliva, vinagre balsâmico e sal a gosto.

• Prove e se necessário acrescente mais um pouco de vinagre.

• Para deixar mais fino, coloque mais água, se necessário e verifique o gosto, acrecentando o que faltar.

• Deixe na geladeira até a hora de servir.

Para servir:

• Sirva o Gazpacho bem gelado em pratos fundos ou cumbucas.

• Decore por cima com pedacinhos bem picados de pepinos, ovos cozidos e pimentão vermelho.

• Junte o croton por cima.

CASA DA VÓINEZ

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