GELADO DE ABACAXI DA VOVÓ MARIA

Ingredientes:

• 3 ovos,

• 1 xícara das de chá de açúcar,

• 2 copos de leite,

• 4 folhas de gelatina branca ou 1 pacotinho de gelatina em pó,

• compota de abacaxi,

• 1 copo de calda.

Preparo:

• Bata as gemas com o açúcar.

• Acrescente o leite já quente e volte ao fogo para engrossar.

• Retire e leve a panela ao fogo até ficar um caldo grosso. Não pode ferver.

• Dissolva a gelatina em meio copo de água fria,

• leve ao fogo para esquentar, mexa bem e despeje sobre o creme.

• Quando esfriar um pouco acrescente a calda do abacaxi.

• Depois de bem frio misture

  • as claras em neve e

  • despeje num pirex forrado com pedacinhos de abacaxi sem a calda.

• Leve para gelar e em seguida

• cubra com chantilly e

• enfeite com pedaços de abacaxi.

CASA DA VÓINEZ

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