PUDIM VAPOROSO DA MARIA VOVÓ FELÍCIA

Ingredientes:

• claras

• gemas

• açucar

• ameixas

• leite

• margarina

• baunilha

• raspas de limão

Preparo:

• Bata 6 claras em neve com 8 colheres de açúcar até o ponto de suspiro.

• Acrescente 250 gramas ou 1 xícara e meia de ameixas úmidas batidas no liquidificador.

• Misture as ameixas ao suspiro.

• Adicione raspas de limão.

• Coloque em forma untada com caramelo.

• Asse em forno 180º em banho-maria por 45 minutos com a porta do forno meio aberta.

• Não tampe.

• Deixe no forno até que este esfrie.

• Depois de frio vire em um prato e cubra com creme mole.

Creme:

• Bata no liquidificador:

  • 6 gemas (batidas em peneira para retirar a película) com

  • ½ litro de leite e

  • umas gotas de baunilha,

  • 1 colher das de sopa rasa de margarina e

  • 4 colheres de açúcar.

• Leve ao fogo para engrossar.
   

CASA DA VÓINEZ

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